Tú y tu ánimo: ¿qué tienen que ver los alimentos con esto?
Duke Johnson, M.D.
Director médico, Nutrilite Center for Optimal Health
¿Vas directo hacia el helado después de un día especialmente duro en el trabajo?
Sin pensarlo dos veces, pareciera que tu ánimo afecta tus elecciones de
alimentos. ¿Pero sabías que los alimentos también pueden afectar tu ánimo? Hay
alimentos que pueden darte un empuje cuando lo necesitas.
La conexión alimento-ánimo
Comienza con sustancias químicas en tu cerebro, llamadas neurotransmisores.
Trabajan como un centro de comando en un solo sentido, diciéndole a las células
de tu cerebro qué mensaje transmitir a todas las otras células. Dos
neurotransmisores siempre envían un mensaje de "presta atención, mantente alerta",
mientras que otro siempre envía un mensaje de "cálmate, relájate".
Ahora, considera esto: si tu dieta no incluye los nutrientes correctos, tu
cerebro no producirá suficientes neurotransmisores que envíen
mensajes a niveles óptimos. Y si comes (o no comes) determinados nutrientes, tu
cerebro produce selectivamente determinados transmisores, pero no otros.
En términos generales, los siguientes nutrientes afectan la producción de
neurotransmisores:
Por ejemplo, si no consumes suficientes alimentos con la cantidad adecuada de
vitaminas B, vitamina C, selenio y magnesio, tu cuerpo no producirá o almacenará
suficientes de estos mensajes críticos.
Y así es como los alimentos que consumes (o no consumes) afectan tu ánimo, tus
niveles de energía, estrés y hábitos para dormir.
Y en caso de que quieras saber sus nombres, los neurotransmisores de "alerta
alta" son la dopamina y la norepinefrina. Y la serotonina
tiene un efecto de relajación y reducción de ansiedad.
Cómo decirlo:
(enfatizar la sílaba en negrita)
¿Estás deprimido?
Come una pequeña cantidad de hidratos de carbono, como cereales de granos
enteros, pastas completamente orgánicas o yogur con frutas. Eso estimula la
producción de serotonina, que continuará con un estado de relajación y calma.
¿Quieres más energía?
Pero si te estás preparando para un examen o una entrevista, debes comer algunas
proteínas magras con hidratos de carbono saludables. Eso activará la dopamina y
la norepinefrina para que tus jugos mentales comiencen a fluir.
|
Nutriente |
Alimento |
Resultados |
Cómo |
|
Proteína magra |
Carne, lácteos bajos en grasas y huevos |
Aumenta tu estado de alerta y tu concentración |
Aumenta la producción y la actividad de dopamina y norepinefrina |
|
Hidratos de carbono saludables |
Arroz integral, avena común, cereales de granos enteros y fruta fresca |
Mejora tu ánimo, elimina la ansiedad por la comida y te ayuda a dormir |
Aumenta la producción y la actividad de serotonina |
|
Grasas omega-3 |
Salmón, atún, sardinas, anchoas, nueces y semillas de lino |
|
Aumenta la producción y la actividad de serotonina |
Agotadores del cerebro y reforzadores del cerebro
Ten cuidado con las papas fritas, galletitas o comidas rápidas cuando te sientes
mal o estresado. Definitivamente pueden hacerte sentir mejor, porque los
alimentos procesados ricos en azúcar y grasas saturadas te dan un arranque de
energía. Pero no mucho después, colapsarás y te sentirás irritable y ansioso.
Y entonces, para sentirte mejor, es natural que vuelvas a los alimentos y
bebidas que te dan energía... pero es fácil ver adónde te conduce esto: más
azúcar y más grasas malas para la salud, otro refuerzo y otro colapso.
Rompe este ciclo y siéntente mejor: de una forma más sana y más duradera,
alimentándote, en cambio, con estos reforzadores del cerebro:
|
Agotadores del cerebro |
Reforzadores del cerebro |
|
Café y una rosquilla para el desayuno |
Avena cubiertas con bayas y un huevo duro hervido |
|
Hamburguesa, papas fritas y soda para el almuerzo |
Sándwich de pavo con pan de trigo integral y vegetales |
|
Bocaditos de pescado congelado y tater tots para la cena |
Salmón asado, brócoli, arroz integral y ensalada verde |